Ders Kodu Ders Adı Teorik Uygulama Laboratuvar Yerel Kredi AKTS
GMS401 BİTİRME PROJESİ I 0,00 4,00 0,00 2,00 2,00

Ders Detayı
Dersin Dili : İngilizce
Dersin Seviyesi : Lisans
Ön Koşullar : Yok
Dersin Amacı : Bitirme projesi dersinin amacı; öğrencilerin araştırma yöntemleri, tez ve proje yazımı gibi konularda bilgi sahibi olması ve bunları uygulamaya geçirmesidir.
Dersin İçeriği : Profesyonel düzeyde restoran kavramı oluşturmak. Doğru yer ve tasarımın geliştirilmesi, Menü ve reçete geliştirmek, finansal yönetim, etkili pazarlama ve satış teknikleri.
Dersin Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar : Proje yazım kurallarını içeren kaynak ve materyaller
Planlanan Öğrenme Etkinlikleri ve Öğretme Yöntemleri : Anlatım, Tartışma, Proje, Uygulama
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar : Yok
Dersi Veren Öğretim Elemanları : Prof. Dr. Atilla Akbaba
Doç. Dr. Melike Yılmazer
Doç. Dr. Onur Görkem
Dr. Öğr. Üyesi Perihan Kendirci
Dersi Veren Öğretim Elemanı Yardımcıları : Arş Gör. Özlem YATKIN
Dersin Verilişi : Yüz yüze

  • 1 Profesyonel düzeyde restoran kavramı oluşturulur.
  • 2 Doğru yer ve tasarımın geliştirilmesi sağlanır.
  • 3 Menü ve reçete geliştirme, finansal yönetim, etkili pazarlama ve satış tekniklerini uygulaması sağlanır.

Ders Kodu Ders Adı Teorik Uygulama Laboratuvar Yerel Kredi AKTS

Teorik Uygulama Laboratuvar Hazırlık Bilgileri Öğretim Metodları
1.Hafta *Bitirme projesi hakkında bilgi verilmesi
2.Hafta *Araştırma yöntemlerinin anlatılması
3.Hafta *Araştırma yöntemlerinin anlatılması
4.Hafta *Bitirme proje konularının belirlenmesi
5.Hafta *Proje yazım kurallarının anlatılması
6.Hafta *Proje yazım kurallarının anlatılması
7.Hafta *Ara Sınav
8.Hafta *Sunum tekniklerinin anlatılması
9.Hafta *Saha Araştırması
10.Hafta *Saha Araştırması
11.Hafta *Rapor için Saha Çalışması
12.Hafta *Rapor için Saha Çalışması
13.Hafta *Bitirme Projesinin Fizibilite Rapor Teslimi
14.Hafta *Genel Tekrar
15.Hafta *Final Sınavı

  • 1 Vize : 40,000
  • 2 Final : 40,000
  • 3 Proje : 20,000

Aktiviteler Sayı Süresi(Saat) Toplam İş Yükü
Vize 1 2,00 2,00
Proje 1 20,00 20,00
Final 1 2,00 2,00
Derse Katılım 15 2,00 30,00
Ara Sınav Hazırlık 1 10,00 10,00
Final Sınavı Hazırlık 1 10,00 10,00
Toplam : 74,00
Toplam İş Yükü / 30 ( Saat ) : 2
AKTS : 2,00